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  • [行业新闻] 今年上半年柳州螺蛳粉出口量暴涨

    在去年初柳州螺蛳粉出口遇阻之后,今年上半年,柳州螺蛳粉出口“井喷”。据柳州海关统计显示,今年1-6月经海关检验出口柳州螺蛳粉28批,约750万人民币,是2019年全年出口总值的8倍。出口市场除美国、澳大利亚和欧洲国家以外,还首次进入新加坡、
    发布时间:2020-07-10   点击次数:2

  • [行业新闻] 吃个螺蛳粉有多少种解锁方式?

    第一种:适合时间较充裕,不着急吃的人(提前冷水泡)1、先用水浸泡米粉,热水冷水皆可,热水更容易泡开,米粉泡软后,捞出备用2、锅中加入适量水,倒入汤汁包,待汤水煮沸后,加入提前泡软的米粉,酸醋包、酸豆角木耳萝卜包、酸笋包,根据自己的口味加入辣
    发布时间:2020-07-08   点击次数:2

  • [行业新闻] 螺蛳粉狂热“常态化”的背后,是餐饮与社交网络碰撞出的理想答案

    说是疫情造就了螺蛳粉的火爆可能不太客观,毕竟对于这种吃了会上瘾、又兼具吃瓜群众闻起来会“上头”的网红属性食品来说,其反差感和“真香”体验十分强大。过去的小众柳州螺蛳粉爱好者们可能怎么也不会想到,过了个年之后,螺蛳粉会成为和口罩一样的“硬通货
    发布时间:2020-07-07   点击次数:1

  • [行业新闻] 螺蛳粉的臭味研究

    螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。“柳州螺蛳粉”还获得国家地理标志商标。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和
    发布时间:2020-07-02   点击次数:2

  • [行业新闻] “螺蛳”将列为二级保护动物,还能好好吃螺蛳粉吗?

    国家林业和草原局、农业农村部近日就《国家重点保护野生动物名录(征求意见稿)》公开征求意见。有网友发现,“螺蛳”新增列进国家二级保护动物名录。于是,不少柳州螺蛳粉铁粉不淡定了,纷纷表示“以后还能好好吃一碗螺蛳粉吗?”“螺蛳粉以后只有酸笋了吗?
    发布时间:2020-06-29   点击次数:2

  • [行业新闻] 广西米粉种类到底有多少种?

    说到嗦粉,不得不说的就是广西啦,一个月吃粉都可以不重复的,同时米粉也是广西人吃的最多的美食了,一天下来,得嗦上一碗粉,简直美哉,广西米粉不仅好吃,价格也是相当的亲民。来广西旅游就会发现走在街上随处可见粉店。广西有很多历史悠久的米粉店,一道固
    发布时间:2020-06-23   点击次数:0

  • [行业新闻] 螺蛳粉的两极分化,有人说奇臭无比,有人却一顿也离不开!

    柳州螺蛳粉为什么这么好吃?作为螺蛳粉的故乡,柳州这座城市也受到了全国吃货广泛的关注,螺蛳粉风味独特,尤其是里面的酸笋,正是螺蛳粉的灵魂之处,想想都要流口水了。关于螺蛳粉的味道向来存在两种不同的看法。有人说是奇臭,吃碗螺蛳粉从头发到脚底都会弥
    发布时间:2020-06-17   点击次数:8

  • [行业新闻] 螺蛳粉频上热搜,它具有哪些餐饮爆品潜质?

    最近,柳州螺蛳粉这一国民美食再次备受关注,因为它出口激增,走向世界了。01名不见经传的螺蛳粉作为微博热搜的常客,柳州螺蛳粉堪称“粉”圈顶流。螺蛳粉仅1到4月份出口额就达到去年全年的2倍多。正可谓“昨天的你嫌我臭不可闻,今天的我已踏出国门。”
    发布时间:2020-06-08   点击次数:7

  • [行业新闻] 成立螺蛳粉学院彰显务实精神

    据《南国早报》报道,柳州螺蛳粉产业学院近日在柳州职业技术学院成立,这是我国首家螺蛳粉产业学院,计划每届培养学生约500名。该学院由政府、柳州职业技术学院及行业企业三方共同组建,拟开设7个特色专业,学生毕业经企业考核后安排或推荐到企业就业。我
    发布时间:2020-06-05   点击次数:8

  • [行业新闻] 从街边摊到60亿, 疫情影响下的螺蛳粉产业链

    疫情之下,螺蛳粉可谓“一粉”难求。据《2019淘宝吃货大数据报告》显示,正宗螺蛳粉一年卖出了2840万件,击败烤冷面、热干面、擀面皮等名小吃,成为最受欢迎的美食,2019年柳州袋装螺蛳粉销售额突破60亿。往年线上每月销售200万包,近期需求
    发布时间:2020-06-01   点击次数:12

  • [行业新闻] 螺蛳粉疫情期间爆火!是什么让它如此畅销?

    2020年,注定是不平凡的一年,刚进入这一年,我们就遇到了新冠病毒的入侵,不过,在全国人民众志成城的努力之下,终于将疫情的危害控制在到了最小。不过,在疫情中,有一个产品变得十分畅销,它就是——柳州螺蛳粉。那么,螺蛳粉是什么?它又是怎么在网络
    发布时间:2020-05-25   点击次数:15

  • [行业新闻] 螺蛳粉到底有多火爆!出口额达到去年全年的两倍多

    由于2019年初猪瘟疫情的影响,各国猪肉都开始限制猪肉制品的进口,这也就导致了猪骨熬汤的螺蛳粉销量一度大跌,今年又出现了新冠状病毒疫情,各行各业都受到了不同程度的影响,但让人意外的是,今年的螺蛳粉出口表现居然扭转颓势,仅是1月份到4月份出口
    发布时间:2020-05-22   点击次数:7

  • [行业新闻] 螺蛳粉到底有多火爆!出口额达到去年全年的两倍多

    由于2019年初猪瘟疫情的影响,各国猪肉都开始限制猪肉制品的进口,这也就导致了猪骨熬汤的螺蛳粉销量一度大跌,今年又出现了新冠状病毒疫情,各行各业都受到了不同程度的影响,但让人意外的是,今年的柳州螺蛳粉出口表现居然扭转颓势,仅是1月份到4月份
    发布时间:2020-05-19   点击次数:11

  • [行业新闻] 疫情期间被疯狂囤货的螺蛳粉,现在还缺货吗?

    一场突如其来的疫情让曾经的市井百态、寻常生活仿佛都变成了奢求,人间烟火味,最抚凡人心。“宅”在家里的日子,越发怀念那肆无忌惮地品尝街头小吃的日子。  首当其冲地便是柳州螺蛳粉。在广西任何一个城市的街头寻找螺蛳粉店都很简单,只要你闻到了一股浓
    发布时间:2020-05-14   点击次数:14

  • [行业新闻] 螺蛳粉火起来靠什么

    休闲方便食品更迭的潮流中,干脆面、来一桶等都曾风靡一时,如今这些早已被拍在遥远的沙滩上,今年疫情期间和口罩、消毒水被一起送上电商平台热搜榜的,还有新晋“后浪”螺蛳粉。对螺蛳粉的评价和喜好,一直以来呈现两极分化,喜欢的人隔几天不吃就日思夜想,
    发布时间:2020-05-07   点击次数:7

  • [行业新闻] 螺蛳粉是怎样成为“宅家食物第一名”的

    如今,柳州螺蛳粉已经超越口罩,成了最难买到的“硬通货”。4月3日,柳州市副市长侯刚在柳州螺蛳粉电子商务产业园里开了一场直播带货,推介柳州特产,1200包现货螺蛳粉上架即被“秒空”。“一袋难求”已成为螺蛳粉圈内常态。4月18日,多家螺蛳粉网店
    发布时间:2020-04-28   点击次数:9

  • [行业新闻] 螺蛳粉:实体店与产品电商化并行

    近日,螺蛳粉成为全民热议的话题,前后8次登上微博热搜榜。记者搜索看到,关于#螺蛳粉#的话题就有40个,其中#螺蛳粉#这单个话题就达到3076.4万阅读量。在淘宝公布的2月3日-17日《吃货宅家都在吃什么TOP20》中,螺蛳粉夺得头位。在疫情
    发布时间:2020-04-17   点击次数:19

  • [行业新闻] 疫情期间,螺蛳粉为什么能够过百亿?

    十年前柳州螺蛳粉还是个出了广西就见不到的小城食品。曾经的小地方特产是如何一跃成为淘宝销量冠军和搜索量第一和年轻人的新宠?1.螺蛳粉的逆袭发家史:从街边小吃,到百亿网红螺蛳粉是广西柳州小吃,以辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味、柳州特有的米粉、加上
    发布时间:2020-04-13   点击次数:29

  • [行业新闻] “疫情期间,有钱难买螺蛳粉!”

    疫情期间,口罩是人人都能戴得上的,但这柳州螺蛳粉,可不是人人都能吃得着的。毫不夸张的一句话:“疫情期间,有钱难买螺蛳粉!”6000万人在线呼叫“螺蛳粉自由”,那可不是闹着玩的!其实,螺蛳粉作为柳州一带的特色小吃,,一直在人们的视野里,也一
    发布时间:2020-04-08   点击次数:38

  • [行业新闻] 嘴巴太寡没食欲?来一碗又香又酸又辣的柳州螺蛳粉吧!

    虽然国内新冠疫情逐渐平缓,一切向好,大部分企业也逐渐复工。在家隔离了两个月的人想必无比想念各种各样的美食:炸鸡,啤酒,烤串,烧烤,火锅,披萨,螺蛳粉……心里早已蠢蠢欲动,想到外面狠狠的撮一顿。但是新冠疫情境外输入越来越严重,大家还是要以安全
    发布时间:2020-04-01   点击次数:18

  • [行业新闻] 柳州螺蛳粉成为线上速食食品的爆款

    从“你敢吃吃螺蛳粉么?”到“我的螺蛳粉什么时间到货。”靠网红突围的热卖产品柳州螺蛳粉成为线上速食食品的销售“王者”。据新华网报道,柳州螺蛳粉的全行业年营业额,已经超过了100亿元,行情火爆,且有持续攀升的趋势!数据显示,“电饭煲做蛋糕的方法
    发布时间:2020-03-26   点击次数:18

  • [行业新闻] 宝城水煮礼盒螺蛳粉:一碗入魂!

    肥宅们终于迎来了嘴淡的拐点,思慕那被柳州螺蛳粉支配的重口味,纷纷囤货速食螺蛳粉。“螺蛳粉”还频繁上热搜,更让人心痒痒!可是光吃速食螺蛳粉有什么过瘾的呢,点评君来和各位一起细数螺蛳粉的魅力点究竟在哪?还有综合万千用户评论的精选粉店鉴赏!灵魂汤
    发布时间:2020-03-06   点击次数:34

  • [行业新闻] 全国家喻户晓的四大米粉,有你爱吃的吗?

    其实米粉的话国内很多地方都有,但每个地方做出来的又不一样,味道自然也是有差别的。就好比如我广西,这个地方的人恨不得三餐都是粉,因此我们今天就给大家介绍,全国家喻户晓的四大米粉,广西一个省占三种,其中还有桂林米粉。首先第一种就是桂林米粉,桂林
    发布时间:2020-03-04   点击次数:15

  • [行业新闻] 螺蛳粉和口罩一样,也成了抗疫“硬通货”

    在被要求“饮食清淡、减少聚餐”的这个隔离假期,除了大家日思夜想的火锅烧烤串串香,简简单单嗦上一碗鲜香麻辣的柳州螺蛳粉,更是许多人梦中的画面。同样是方便速食,为什么螺蛳粉能长红不衰,走向世界呢?首先,螺蛳粉既满足了重口味的需求,也打破了方便食
    发布时间:2020-03-02   点击次数:25

  • [行业新闻] 螺蛳粉万万没想到,自己也有供不应求的一天

    万万没想到,这些日子发不出货的,除了口罩,还有螺蛳粉。近日,“螺蛳粉还不发货”被顶上热搜,字字句句都是吃货们对于美食溢出屏幕的渴望。宅家一个月,由于无法外出就餐,日常外卖、采购也不如以往方便,速食食品在这特殊的情况下被逆向激活,销量暴涨,甚
    发布时间:2020-02-27   点击次数:25

  • [行业新闻] 没有什么能够阻挡,我们对于螺蛳粉的向往!

    最近,身边很多的小伙伴都在想念臭臭的螺蛳粉的味道。作为一种让一些人无法接受的美食,螺蛳粉的味道确实很臭不假啦,但是就是这独特的味道,让吃货们欲罢不能,这么久没出门的,就算能嗦上一口螺蛳粉也是享受呀。你爱吃螺蛳粉吗?吃螺蛳粉,真的只有零次和无
    发布时间:2020-02-25   点击次数:10

  • [行业新闻] 桂林经典美食之桂林米粉

    传说中排名第一的桂林米粉,吃一口勾掉你的魂。桂林山水,世上无人不知,连人民币上都有着桂林山水的留影。但对于吃货来说,桂林山水再出色,也抵不过桂林米粉的诱惑力。广西桂林米粉、南宁老友粉、柳州螺蛳粉都是是广西特有的传统小吃,其历史悠久,风味独特
    发布时间:2020-02-21   点击次数:14

  • [行业新闻] 广西不只有螺蛳粉,还有美味的老友粉

    广西除了山水迷人之外,地方特色美食也是让许多区外的小伙伴嘴馋不已。广西最为出名的美食当属米粉类,桂林山水甲天下,桂林米粉也是响当当呢。除此之外还有近几年特别火的柳州螺蛳粉,国内爆出许多“臭味相投”的螺蛳粉友们。除了这两种粉之外,广西南宁最具
    发布时间:2020-02-19   点击次数:21

  • [行业新闻] 广西米粉你吃过多少种

    说起来广西米粉它的种类实在是太多了,甚至有很多的人想吃米粉的时候经常会顾此失彼,不过最具有代表性的还是桂林米粉,还有柳州螺蛳粉,再加上南宁老友粉,还有其他的各种粉,都是具有他们自己的特色的,吃过一次简直就会忘不了,在这两个米粉中。第一种是最
    发布时间:2020-02-04   点击次数:6

  • [行业新闻] 柳州螺蛳粉汤底的制作方法

    螺蛳粉是广西柳州的风味小吃,中国广西非物质文化遗产。它由柳州特有的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成,具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。螺蛳粉最大的特色是汤底,独特的
    发布时间:2020-02-03   点击次数:6

  • [行业新闻] 想吃正宗柳州螺蛳粉不用去柳州,在家就能吃,嗦上一口一切都值了

    广西小吃非常多,我吃过的有鱼生、猪血肠、玉林狗肉、玉米粥、卷筒粉、老友粉、粉利、柳州螺蛳粉、桂林米粉等等,老友粉在南宁一带很有名气,但能走出广西的我只知道柳州螺蛳粉和桂林米粉。【南宁老友粉】【柳州螺蛳粉】自从在柳州吃了人生第一碗螺蛳粉之后,
    发布时间:2019-11-13   点击次数:32

  • [行业新闻] 又出名了!柳州螺蛳粉“喜提”动车,带着味儿来了

    本文转自11月11日微信公号“南国早报”。不知道大家发现没有,这两年,好多动车、高铁都被冠名了。比如“柳州三江号”▼“桂林兴安灵渠号”▼早报君要告诉你一个大消息,“柳州螺蛳粉”号动车也来了!带着味儿来的!11月9日,“柳州螺蛳粉”动车组冠名
    发布时间:2019-11-13   点击次数:27

  • [行业新闻] 网红美食柳州螺蛳粉精彩亮相天津

    10月24日下午,2019广西“桂字号”特产(天津)专场推介会在天津梅江会展中心中心举行。据悉,本次推介会由广西壮族自治区商务厅、柳州市人民政府、桂林市人民政府、河池市人民政府主办,柳州市商务局、桂林市商务局、河池市商务局主办承办,旨在加快
    发布时间:2019-11-07   点击次数:23

  • [行业新闻] 淘宝吃货一年嗦掉3000万份螺蛳粉

    柳州螺蛳粉作为淘宝上土生土长发展起的民间美食,现已家喻户晓成为吃货族深夜魂牵梦绕的大众佳肴。西有武汉热干面,中部有陕西擀面皮,淘宝上“面条界”的霸主争霸这几年从未停止。淘宝作为吃货公认的
    发布时间:2019-11-01   点击次数:124

  • [相关知识] 广西柳州螺蛳粉:非遗美味做成全球产业

    每个城市都有自己的味道。在广西壮族自治区柳州市鱼峰区,一座两层的民间博物馆收藏着这座城市独有的味道。开业短短2个月,螺蛳粉饮食文化博物馆已经成为柳州工业旅游的新亮点,每天前来了解螺蛳粉文化历史、品尝螺蛳粉独特味道的游客络绎不绝。自从2012
    发布时间:2019-10-23   点击次数:63

  • [行业新闻] 广西:我们真的不只有螺蛳粉啊

    广西的性格,我们很难用几个词简单概括。关于这片土地,你还有很多需要了解的事。比如喀斯特地貌不只是桂林的才最好看;比如广西也有部分地区说粤语、吃早茶;比如广西不止有螺蛳粉……是时候重新认识一下这里了。在阳朔,换一种方式看风景也许你习惯了站在岸
    发布时间:2019-09-24   点击次数:64

  • [行业新闻] 身为标准的吃货,怎能没听过螺蛳粉的大名

    不知从什么时候开始,网络上流行这样一种小吃,它像方便面一样可以水煮即食,不同的是食用的时候空气中总是飘散着一股难以形容的气味,这样令人印象深刻的美食就是产自柳州的柳州螺蛳粉。都说柳州美食
    发布时间:2019-09-06   点击次数:30

  • [行业新闻] 螺蛳粉里究竟有没有螺蛳?

    螺蛳粉,是一个让很多吃货们欲罢不能的柳州美食,但是也有很多人闻其名就色变,尝了第一口,绝对不会再尝第二口!柳州螺蛳粉也因自己独特的“臭味”而闻名全中国、全世界,甚至成为了国外代购们的热销
    发布时间:2019-07-19   点击次数:27

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