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  • 柳州螺蛳粉的生产工艺技术研究

    柳州螺蛳粉融合酸、辣、鲜、爽和烫等独特风味。螺蛳米粉是以大米为原料,经过浸泡、粉碎或磨浆、糊化、切条或挤丝等一系列工序制成的扁宽形或细条形软滑爽口的米制品;加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的
    发布时间:2024-02-27   点击次数:2

  • 柳州螺蛳粉的生产工艺

    摘要:柳州螺蛳粉是以螺丝米粉、螺蛳汤、配料调配而成的广西柳州著名小吃;通过对柳州螺蛳粉加盟原辅料的配方组成、生产工艺、质量标准等进行综述探讨,重点介绍了柳州螺蛳粉生产工艺中的技术要点,以期为柳州螺蛳粉的加工生产提供技术参考。结果表明
    发布时间:2024-02-20   点击次数:4

  • 广西螺蛳粉的竞争优势是什么

    现在有很多人都比较喜欢吃螺蛳粉,很多消费者对广西螺蛳粉是非常喜爱的。螺蛳粉作为中国美食行业的知名加盟项目,有很多创业者都想要加盟,经营一家螺蛳粉店也比较方便,那么螺蛳粉的竞争优势是什么?一起来看看吧。一、螺蛳粉的竞争优势是什么首先,螺蛳粉作
    发布时间:2024-01-29   点击次数:5

  • 外地人如何加盟柳州螺蛳粉店?

    开一家螺蛳粉店除了门面选址、门面装修,关键你还得学会如何做螺蛳粉,味道才是重点,来螺蛳粉的很多学员都是由于看到当地的螺蛳粉口味不正宗,然后想着通过自己学习正宗的技术然后回去开店。要学习螺
    发布时间:2024-01-26   点击次数:6

  • 人民日报》刊发柳州作家作品:《柳州的螺蛳粉》柳州螺蛳粉

    原标题:柳州的螺蛳粉(我与一座城)在广西柳州的柳江边,有一条街道叫谷埠街。过去,柳州产的大米都是在这里上码头,通过船运出去,所以这条街一直都是人来人往、商贾云集。上世纪80年代,我从桂中一个偏僻地方来到柳州读书。每到星期天,我总是要到谷埠街
    发布时间:2024-01-10   点击次数:6

  • 螺蛳粉的灵魂汤底带来的美味

    柳州螺蛳粉是中国广西壮族自治区柳州市的一道传统美食。它以独特的汤底、丰富的配料和独特的口感而闻名,螺蛳粉汤底、配料来源,搭配理念带来的美味。螺蛳粉,这道源于柳州的美食,以其独特的口感和丰富多样的配料而受到广大食客的喜爱。它的特色之一就是那一
    发布时间:2024-01-09   点击次数:4

  • 全国最有名的粉是啥?10个人有8个人会说正宗柳州螺蛳粉!网友:馋

    《新周刊》近日发布了《南中国碳水之王,原来是它》列举了南方地区各类米粉其中柳州螺蛳粉凭着辣、爽、鲜、酸的味道成为让网友“上头”的米粉被赞为“全国现在最有名的粉”!如果你要问全国现在最有名的粉是啥10个人里至少有8个人会说是螺蛳粉所选的粉偏细
    发布时间:2023-12-29   点击次数:7

  • 特色美食 | 柳州螺蛳粉

    小小的米粉如同穿城而过的柳江不仅串起了酸辣鲜香还串起了柳州人生活的五味陈杂一头是热情奔放一头是思忆故乡相信不少河宝们也喜欢“嗦粉”快来跟君君一起深入了解螺蛳粉吧01#知历史渊源1.历史早在约2万年前,居住在白莲洞的“柳江人”就开始捕捞螺类食
    发布时间:2023-12-20   点击次数:7

  • 总书记点赞的螺蛳粉店铺,是怎么从街边小吃做成大产业的?

    在走进工厂之前,螺蛳粉和散落在全国各地的街头小吃并没什么不同。然而,就是这样一份价格低廉的地方小吃,在过去的几年内却借助工业化升级,衍生出了一个年产值超百亿元的产业,甚至成为柳州这座城市最耀眼的名片文|《财经》记者吴琼编辑|余乐柳
    发布时间:2023-12-19   点击次数:7

  • 开一家柳州螺蛳粉店 需要注意什么?

    螺蛳粉市场的发展现在非常迅猛,有不少螺蛳粉品牌在市场出现,很多投资者都很看好螺蛳粉这个热门品类。那开家螺蛳粉店需要注意什么呢?1螺蛳粉市场前景螺蛳粉起初火热是因为作为柳州特色的美食,柳州螺蛳粉在2012年上了舌尖上的中国。舌尖上的中国当时十
    发布时间:2023-12-06   点击次数:8

  • 柳州螺蛳粉不可缺少的汤料

    关于柳州螺蛳粉的来历,我去问过很多做粉摊生意的小老板们,但是从来都没有人能说得清楚。说不清归说不清,但这并不影响螺蛳粉成为广西著名的小吃之一。螺蛳熬汤成螺蛳粉  外地人在柳州吃螺蛳粉的时候常常抱怨:“怎么没有螺蛳
    发布时间:2023-11-28   点击次数:8

  • 新手开螺蛳粉店攻略!

    接触新的行业或者事物,从陌生到熟悉的转变,从0到1突破都是需要一定时间的。开螺蛳粉店也是一样的,如果从来没有接触过餐饮行业,直接让一个新手去开一家螺蛳粉店是比较困难的,但只要肯下决心,虚心向学,积极钻研,花了十天半个月也可以做的,网狼螺蛳
    发布时间:2023-11-21   点击次数:7

  • 揭秘螺蛳粉:广西的魅力美食

    螺蛳粉,一道源于中国广西的地方美味,其特色在于用煮螺蛳的汤浸泡米粉而得。在过去的物资匮乏的年代,广西的水域丰富,螺蛳成为了人们唾手可得的肉食。人们很早就发现了螺蛳汤汁的鲜美,结合广西悠久的吃粉习俗,螺蛳粉的雏形应该早就在民间形成。如今,柳州
    发布时间:2023-11-16   点击次数:6

  • 手作浓香 | 春风十里,不如“螺蛳酱”

    许多人知道螺蛳,大概是因为一碗吃了以后就停不下来的螺蛳粉。传统螺蛳粉汤是用螺蛳、猪骨或鸡骨等材料熬制而成,虽然在汤料里很难找到螺蛳肉的影子,但是味道依然鲜辣爽口。而今天我们的主角可不是螺蛳粉,而是螺蛳肉制作而成的新晋“网红”——“秘制螺蛳肉
    发布时间:2023-11-07   点击次数:11

  • 广西柳州螺蛳粉全教程,包括秘制汤底及各类小料,学完直接当老板

    作为地地道道的广西人,对于螺蛳粉的热爱是无法用语言来表达的,读书时候我嫂子在市里面开过一家螺蛳粉店,生意火爆,空闲时候她会打包回老家给我们安排上一顿美味的螺蛳粉,今天就写一篇详细的螺蛳粉文章教程教你们怎么做出一份地地道道的广西螺蛳粉,学会不
    发布时间:2023-10-30   点击次数:19

  • 螺蛳粉好吃的原因,预包装柳州螺蛳粉

    VOL.1基本资料螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣,爽,鲜,酸,烫的独特风味。它是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤。汤料由螺狮,山奈,八角,肉桂,丁香,多种辣椒,等天然香料和味素配制而
    发布时间:2023-10-17   点击次数:9

  • 产品小传 |柳州螺蛳粉生产 螺蛳粉小传

    在广西柳州,有这样一种食物,它闻起来“臭”、吃起来“香”;它面世不足百年,就成为非物质文化遗产之一。喜欢吃它的人一天不吃都馋得慌,但是不喜欢的人却对它的臭味退避三舍。这就是广西的传统特色产品——螺蛳粉。2021年4月,我们的总书记习近平同志
    发布时间:2023-10-09   点击次数:7

  • 螺蛳粉实体店“螺蛳粉代购”火了,游客:还没离开柳州,就想念螺蛳粉了

    暑假结束了,假期来柳旅游的人们又回到了各自生活的城市,但螺蛳粉的美味却让他们念念不忘。就是这份念想,催生出了螺蛳粉代购业务。代购人员将现煮的螺蛳粉冷冻再邮寄,这种代购模式在柳州悄然兴起。而为了让更多的外地人都能吃上柳州螺蛳粉,柳州市在推动预
    发布时间:2023-09-21   点击次数:7

  • 柳州螺蛳粉直接煮就错了,学会柳州本地小吃店的做法,酸辣过瘾,好吃又解馋

    导语:柳州螺蛳粉直接煮就错了,学会柳州本地小吃店的做法,酸辣过瘾,好吃又解馋三伏天不想做饭,不想吃饭,我妈说我懒出了新高度。虽然说不吃饭,不过午餐还是会吃桂林米粉或者螺蛳粉的。最近家里又买了不少的螺蛳粉,不想吃饭的时
    发布时间:2023-09-05   点击次数:26

  • 螺蛳粉生厂商的灵魂汤料

    螺蛳粉是广西柳州市最出名也最受大众欢迎的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒、生姜等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。(螺蛳粉秘制汤料,多种天然香辛料
    发布时间:2023-08-29   点击次数:20

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