央视《家乡至味》聚焦柳州螺蛳粉

近年来,饮食界新物种柳州螺蛳粉发展如火如荼、持续破圈,引领嗦粉新风尚。日前,央视CCTV-10《探索发现》栏目《家乡至味》新春篇重磅开播,

专题纪录片完整生动展现了柳州螺蛳粉的制作过程,包括水中摸螺蛳、处理清洗螺蛳、食材搭配和烹制时间等关键环节,全方位展示了螺蛳粉的美食魅力。还原记忆中的家乡至味,致力传承和弘扬螺蛳粉饮食文化.

螺蛳粉品牌坚定精品意识,严守品质安全,潜心打磨桶装螺蛳粉品类,助推柳州螺蛳粉加盟逐步走出大街小巷、冲出柳州,加速走向家庭、机场、火车站、服务区、高校,实现从街边美食到休闲食品的转变,在保留地道口感的同时将触角伸向更多生活场景,破圈势不可挡。

螺蛳粉消费市场欣欣向荣,柳州的螺蛳粉产业也向集群化规模发展,安全溯源体系逐步完善,质量安全关严格把控。同时,行业以头部品牌为引领,带动原材料种养殖、深加工等产业链发展,推动规模以上螺蛳粉工业产值增长20%以上。

在成为柳州的代表性文化符号的同时,螺蛳粉产业或将转变为柳州经济发展的新引擎。数据显示,2021年,预包装柳州螺蛳粉销售收入达152亿元,产业产值预计突破500亿元,提供了30多万个就业岗位,螺蛳粉培训加盟有力支撑了脱贫攻坚和乡村振兴。同时,袋装柳州螺蛳粉年寄递量突破1亿件,成为广西首个年寄递量过亿的单类产品。