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螺蛳粉爆红的背后,其营销逻辑究竟是什么?

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螺蛳粉爆红的背后,其营销逻辑究竟是什么?

发布日期:2021-07-23 作者: 点击:

不得不承认,「嗦粉」已经从小众走向大众,也不再是一门小生意。

据人民日报消息,2020年,袋装柳州螺蛳粉销量突破100亿,较2019年增长68.8%。

无论是市场销量还是资本的认可程度,都从另一个维度证明「嗦粉」正在颠覆人们的固有认知,摇身一变从传统的街边小吃变成了流量与声量兼备的新时代网红。

之前提到嗦粉,在大多数人看来,因不同地域的生活习惯决定了人们对「嗦粉」的热爱程度,如广西的螺蛳粉、绵阳的米粉、湖南米粉等等,地域特征明显,人们将嗦粉当成自己的心头好,与地域大米产品与习惯有关。

柳州螺蛳粉


在新消费时代,这些新锐「嗦粉」品牌是靠什么逆袭的?其底层逻辑究竟是什么?



01



抓住新消费时代的消费红利


消费红利是基于逐渐形成市场消费主力的Z时代人群,因新消费人群、新消费观念以及新消费契机,给品牌带来的消费红利,也是形成品牌逆袭的底层逻辑之一。

新消费人群:

品牌运营有一个不谋而合的共识是:以95后为代表的Z世代日渐成为了市场的消费主力军。因他们独特的精神追求与消费价值观,让他们的消费倾向有着明显的特点。

据CBNData发布《2020 Z世代消费态度洞察报告》显示,Z世代已然成为了这个时代被关注的焦点,18.5亿的Z世代占全球人口的24%,而中国Z世代人群有2.6亿。作为互联网经济下的原住民,他们是敢赚敢花的剁手党,他们热爱表达善于分享,同时还是潮流的引领者。

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新消费观念:

因新消费人群的个性鲜明,「自我意识觉醒」喜欢表达自我,其圈层特征明显,又是潮流的引领者,加上可支配收入的增加,Z世代的消费观念呈现出鲜明的特点,这也被称之为是新消费观念。


Z世代人群愿意为自己所向往的生活方式与为自己的喜好买单,如崇尚养生, 倾向于低糖低卡的健康消费,也是为了安慰自己的朋克养生人群;注重颜值,他们认为「颜值即正义」,可盐可甜,好看是自己消费的重要契机;同时,「情价比」成为了Z世代潮流消费的关键词,“昂贵”并非是Z世代的消费倾向,因强大的文化自信与民族认同感,为国货的崛起与发展提供了新契机;圈层特征明显,基于兴趣圈层文化成为新兴品类增长的驱动力,如电竞、国风、二次元等;且乐于尝鲜,那些被赋予了鲜明个性的消费方式,也是新消费人群关注的焦点,如一人食「一个人也要好好吃饭」;等等。

新消费契机:

新消费人群催生新的消费契机。对于愿意尝鲜的Z世代来说,他们愿意为市场中的新品牌、流行产品等新元素买单,这也给霸蛮、好欢螺、螺霸王、李子柒等品牌迎来了新的增长机遇,驱动着这些围绕「嗦粉」而诞生的新锐品牌的发展。

柳州螺蛳粉加盟通过深度挖掘Z世代的消费喜好与方向,与用户产生更深层次的沟通,实现以年轻人喜欢的方式呈现,而成功占据目标人群的心智。通过更为精细化的表达方式,与目标受众产生触点而打动用户,实现攻占用户心智的目的。



02



花式营销满足年轻用户需求



除了新消费人群与习惯的影响,也离不开品牌精细化的运作。


1、高颜值

用户的喜好在哪里,品牌的营销方向就在哪里,而高颜值是产生传播的基础,也产生购买的重要条件。


为了能够打动用户,品牌基于产品本身的文化属性、国潮的盛行以及年轻人喜欢的表达方式,将产品的包装打造成了创意展示的舞台,以独特的文化内涵与魅力去吸引年轻的消费人群,同时,为了塑造产品本身的独特性,这些新锐品牌纷纷选择跨界的方式去激发品牌的魅力,以便收割流量红利。

无论跨界是激发品牌别样文化内涵,还是用意境赋予品牌别样内涵的方式,都在视觉上给人带来了新颖别致的体验感,更是建立起了品牌与用户之间沟通的桥梁。

如果说,产品包装是视觉体验,满足年轻用户追求的「好看」需求,那通过打造IP的方式去做产品,就是想要让品牌的文化性、个性化与传播性同时兼备。

2、品牌的IP属性:凭借内容去吸引用户

品牌IP通过创造有价值的内容去吸引用户,而助力产品成交,其品牌的IP属性功不可没。

创作具有生活气息的IP,以别具一格的内容去感染与吸引用户,而产生社会认同感,实现内容的传播,而在流量为王的时代持续获得用户关注。以内容带动流量,以流量推动用户关注而产生购买,以此类推实现良性循环。

螺蛳粉培训加盟


3、对用户进行情绪引导,实现场景化的运营

除了凭借颜值与IP化的内容吸引用户,新锐品牌很善于使用用户情绪,通过对用户情绪化的引导,将用户的思绪代入到品牌设定的场景中,而产生情感共鸣。

螺蛳粉能够获得用户青睐,离不开单身经济与夜经济的影响和推动。单身人群其收入不菲,他们对生活品质提出了更高的要求。因好奇心的驱使,让他们对拥有高流量的网红单品螺蛳粉充满好奇心,加上用户本身的独立性与消费观念前卫,让他们对那些个性化特征明显的螺蛳粉有了浓厚的兴趣。加上,品牌洞察到单身人群忙碌一天后晚上独处,不好好吃饭的场景,而通过营销的方式引出「一个人也要好好吃饭」,而引发用户共鸣,帮助螺蛳粉实现溢价。

同样是打造用户消费场景的方式,通过搭建消费场景的方式,去营造出吃螺蛳粉欢快的局面。而一句「今天你嗦粉了吗?」,将人们的关注度引导到一天吃什么的场景中,让那些一天问自己100遍“今天吃什么的人”一下找到今天可以选择的单品「嗦粉」。

除此之外,「嗦粉」也被品牌营造成用户释放孤独情绪与缓解生活焦虑的最佳伴侣,酸爽的味觉体验,成功转移了用户的注意力,在满足Z世代用户“新奇、个性”的消费偏好之余,也迎合了用户个性化、精致性以及更自我的生活/消费方式。

写在最后

无论是螺蛳粉还是米粉,原本反应的是人们的生活习惯与口味偏好。而如今,将具有地方特色的食品,螺蛳粉培训加盟为速食而打破了「嗦粉」的地域限制,让那些愿意尝鲜、乐于分享的Z世代人群能够尝到不同地域的特色,让「嗦粉」形成了新消费时代的文化与消费趋势,更是年轻中的时尚消费潮流。


本文网址:http://www.gxbckj.com/news/505.html

关键词:柳州螺蛳粉,柳州螺蛳粉加盟,螺蛳粉培训加盟

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