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柳州螺蛳粉吸引人的奥秘

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柳州螺蛳粉吸引人的奥秘

发布日期:2021-05-19 作者: 点击:

在一座南方的小城柳州,司空见惯的柳州螺蛳粉,现在可以说是网红,随处可见她的身影,各种赞许声,各种谩骂声褒贬不一,为什么这样一碗酸臭难闻的螺蛳粉会引起这么大的反响,而且大部人还把她作为钟爱之物,其原因是什么呢。

柳州螺蛳粉


人的口味中,总结成文字的有酸、甜、苦、辣、咸五种口味,在这五种口味的基础上还衍生出很多种口味,但是知所以把这五种口味作为味道的总称是因为这五种口味让人在使用中会产生强烈的依赖性。而这五种口味的代表物都会给螺蛳粉加盟商带来无尽的利润,甜即为糖,酸即为醋,苦即为茶或咖啡,辣即为辣椒,咸即为盐。知所以些拥有这些口味的产品会给人带来丰厚的利润是因为这些产品会让人上瘾,当然这种瘾是对身体无害的,不同于毒品。

螺蛳粉加盟培训


我们来看一看螺蛳粉里有哪些内容:

干切粉——螺蛳粉的主角。其主要原料是大米粉和玉米淀粉。其目的在于果腹,并且有玉米淀粉的加入,会让口感更Q弹。

酸笋——螺蛳粉的精华。富含各种营养的同时,口感酸脆,臭味浓郁,这个味道是酸笋在发酵过程中所产生的,对身体完全无害的。

螺蛳肉——螺蛳粉的精髓。没有螺蛳肉熬煮的螺蛳粉都不能称之为螺蛳粉,我把其定义为河鲜,其营养成分在网上可以随处找到,我也不一一解说了。

油炸腐竹——经过油炸的豆制品,酥脆中透出黄豆的浓香。

酸豆角、罗卡丁——与酸笋一样,让酸脆的口感更加强烈。

油炸花生——花生炸制的火侯,决定了是否能突显出酥脆口感。

至于高汤,是经过猪骨、鸡骨以及各种香料一同经过长时间熬制的浓汤,看似简单的螺蛳粉实际上根本都不简单。螺蛳粉加盟培训内容里酸和辣实际上是相互中合的味道,而两种味道再加上各种香味碰撞在一起,就会形成一种独特的刺激感,本来酸汤和辣汤都是难以入口的,而油炸腐竹和油炸花生吃入嘴里也不免有口干舌燥的感觉,而相互交融,酸辣汤中和香燥感,而香燥却酝生了饮酸辣汤的需求,加上螺蛳经过多重味道的加持,已由腥变成了鲜,让酸辣味覆予了鲜甜,加入的新鲜蔬菜让一碗螺蛳粉更透出几分青气。酸笋味对于初吃者是种折磨,但也是因为这种味道接触得少而已,三碗过后也就能体会出他的清脆,而酸豆角也让口感上的清脆得到了升华。

一碗螺蛳粉,百味齐发,与其说是一碗粉,倒不如说是人生的写照,不同经历的人,相信能品出属于他自己独有的味道!

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