王鸥也喜爱的柳州螺蛳粉，你“嗦”了吗？

不愧是我们广西的大姑娘，王鸥小姐姐说吃螺蛳粉不分四季。

广西人嗜吃米粉，“从早到晚，吃一个星期都不会重样”。柳州螺蛳粉，是其中名气最大的。

“不食螺蛳粉，枉为柳州人。”在柳州螺蛳粉制作技艺自治区级“非遗”传承人张泰华的记忆里，他的师傅蓝秋菊，是上世纪七八十年代螺蛳粉的最初经营者之一。

由螺蛳、猪骨和多种香辅料熬成的螺蛳汤，加上辣椒油，便是一碗正宗柳州螺蛳粉的必备汤底。酸笋、酸豆角、黄花菜、腐竹、炸花生、木耳等配菜，则丰富了螺蛳粉的味道，令喜欢吃的人们“爱不释口”。

凭借“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点，柳州螺蛳粉，迅速风靡全国，也成为柳州人的“乡愁”之一。柳州螺蛳粉加盟

近年来柳州加快推动螺蛳粉产业化、规模化、品牌化发展，2018年“柳州螺蛳粉”获国家地理标志证明商标，保障特色品质。

短短几年时间，柳州螺蛳粉产业实现了袋装螺蛳粉、配套及衍生产业和实体门店销售收入“三个百亿”。螺蛳作为螺蛳粉最重要的原料，柳州螺蛳也于2020获国家农产品地理标志登记保护。通过积极开展螺蛳养殖基地建设、科研攻关、打造品牌、螺蛳美食文化推介等，目前柳州螺蛳养殖面积累计超过5万亩，年产螺蛳约1.7万吨，产值约1.7亿元，助力柳州螺蛳粉产业不断做大做强。螺蛳粉培训加盟