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螺蛳粉的两极分化,有人说奇臭无比,有人却一顿也离不开!

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螺蛳粉的两极分化,有人说奇臭无比,有人却一顿也离不开!

发布日期:2020-06-17 作者: 点击:

柳州螺蛳粉为什么这么好吃?作为螺蛳粉的故乡,柳州这座城市也受到了全国吃货广泛的关注,螺蛳粉风味独特,尤其是里面的酸笋,正是螺蛳粉的灵魂之处,想想都要流口水了。

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关于螺蛳粉的味道向来存在两种不同的看法。有人说是奇臭,吃碗螺蛳粉从头发到脚底都会弥漫着一股臭味,久久不能散去;而对此持相反态度的人,认为螺蛳粉的味道是鲜香,而且是越吃越香,一顿不吃就想得慌,并坚称“螺蛳粉只要吃过三次,就没有不上瘾的”。

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柳州螺蛳粉作为全国知名美食,无人不知无人不晓,易烊千玺、鹿晗,陈赫都在晒吃螺狮粉,引得大家口水直流!

螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,恰恰是螺蛳粉最大的特色。螺蛳粉培训加盟老板说,在柳州螺蛳粉加盟中,一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。

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汤的特点是油应该足够,辣椒必须足够热,汤上应该有红辣椒油。螺蛳粉非常美味,因为它有独特的汤,它是由螺蛳肉,三奈,八角茴香,丁香等13种天然香料和味素制成的。 13种香料中,有着严格的比例,有了如此精细汤料,新鲜好吃极了。

一碗好的螺蛳粉,好的食材也是必不可少的。酸笋不要太酸,萝卜干不要太甜,腐竹和花生应该适当油炸。我们来谈谈配菜,炸腐竹,酸豆,炸木耳和著名的酸笋,炸花生,萝卜干,酸菜以及北方雪菜。


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