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正宗柳州螺蛳技术,多年实战经验,无保留配方技术教学

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正宗柳州螺蛳技术,多年实战经验,无保留配方技术教学

发布日期:2022-08-16 作者: 点击:

柳州螺蛳技术

螺蛳粉全国闻名,为广西特色美食,广西地大物博,特色美食丰富,各种螺蛳粉遍地开花,做法多样,吃法及做法千奇百怪,各种口味均可选择。接下来我将重点介绍螺蛳粉原料的商业技术制作方法,柳州螺蛳技术按照一般店面规模的用量来讲解制作,请跟着我的步骤一起学习吧。

柳州螺蛳技术


1,制作螺蛳粉汤所需要的材料如下:


水50公斤,珍珠汤宝料200克,鲜味宝80克,浓缩鲜香粉40克,螺蛳粉汤料300克,田螺10斤,猪筒子骨6斤,鸡骨架6斤,桂林豆腐乳130克,猪板油3斤,料酒80克,盐半包。(香料包:干辣椒1.5斤,沙姜20克,八角60克,陈皮50克,桂皮50克,胡椒30克,甘草30克,小茴香35克,香叶15克,肉蔻25克,丁香5克,砂仁25克,草果25克。)


2,螺蛳粉配料:炸花生,炸腐竹,酸豆角,酸笋,木耳,卤鸡蛋,油豆腐,脆皮肉,叉烧肉,卤鸭掌,煎鸡蛋,香肠,鸡翅,鸡腿等等。


柳州螺蛳技术

本文网址:http://www.gxbckj.com/news/552.html

关键词:柳州螺蛳技术,螺蛳粉配料,螺蛳粉原料

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