螺蛳粉是si还是shi

先从螺蛳这种动物讲起。螺蛳是中国特有属，在广西、云南、贵州的新生代(距今6500万年)地层中曾发现螺蛳属的化石种类。也就是说，螺蛳的家乡在我国南方。

再说螺蛳这个词也是很早就有了，北宋黄庭坚在《送密老位五峰》诗云：但得螺蛳吞大象，从来美酒无深巷。就提到了螺蛳。黄庭坚是江西人，也是南方的。

大家都知道，在南方，从宋朝以来，不管是官话、吴语还是粤语，都很少有翘舌，所以蛳“si”这个读音，可以说是古已有之。很多人抱着“有边读边”的惯性心里，或是认为南方同学受方言影响，把翘舌shi念成了平舌si，这显然是错怪了南方的同学们了。

 螺蛳粉是一种神奇的食物，网上有关于它臭味的各种惊人描述。然而这些描述越是离奇，就越能勾起人们的猎奇心理。久而久之，网上的各种段子竟然把螺蛳粉捧成了网红美食。最后当你按捺不住好奇，千里迢迢来到螺蛳粉之乡柳州，点上一碗正宗的螺蛳粉嗦上几口，多半会为它的美味在心中默念“真香！”也许同时还会有一丝失落，“为什么没有shi的味道？”

 螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，中国广西非物质文化遗产。说到螺蛳粉就不能不说宝城螺蛳粉，它由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。螺蛳粉最大的特色是汤底，独特的辣与“臭”，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的人就知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。