欢迎访问广西宝城食品科技有限公司 !

新闻分类

产品分类

联系我们

企业名称:广西宝城食品科技有限公司

联系人:禹总

手机:17776078333

电话:0772-5059063

邮箱:814309925@qq.com

传真:0772-5059063

网址:www.gxbckj.com

地址:广西来宾市象州县工业园石龙片区A区


说到广西米粉,为什么只想到柳州螺蛳粉,而南宁老友粉很少人知道

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

说到广西米粉,为什么只想到柳州螺蛳粉,而南宁老友粉很少人知道

发布日期:2022-12-09 作者: 点击:

广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地,因而这里的饮食习惯融合了各地的饮食特点。前一段时间,柳州螺蛳粉爆火,便关注了一下广西米粉,发现广西的米粉种类有很多种呢,主要包括:

南宁:老友粉,生榨粉,八珍粉,干捞粉、宾阳酸粉、横县酥肉粉、隆安粉利

image.png

桂林:桂林米粉、全州红油米粉

image.png

柳州:螺蛳粉、融水和融安滤粉

北海:三鲜粉

钦州:猪脚粉、灵山酸醋粉

防城港:卷筒粉

image.png

崇左:海渊烧鸭粉、天等鸡粉、凭祥越南卷筒粉

玉林:牛巴粉、生料粉、狗肉粉、陆川卷粉

梧州:梧州牛腩粉、岑溪新圩石磨米粉

image.png

在广西,最常见的主食就是米粉,据不科学统计,每人每天至少有一餐的主食是粉类,广西人对米粉的热爱,谈上一天一夜都说不完,看它米粉的种类就知道了。米粉也是广西最具代表性的特色美食名片,品类多样,风味独特,宁舍山珍海味,不舍一碗米粉,米粉对于广西人,早就不止填饱肚子那么简单。

image.png

但是,对于外地人来说,提到广西,很多人只知道柳州螺蛳粉和桂林米粉。知道南宁老友粉少之又少。可能也是因为螺蛳粉火了之后,很多人都能在网上买到很正宗的螺蛳粉。柚子姐姐之前在家呆着的时候,就买了5种不同的品牌的螺蛳粉吃。

柳州螺蛳粉

除此之外,螺蛳粉配料统一加一锅辣红油,螺蛳汤能搞完一天的份,粉一直泡在那也不会软坏,烫一烫就能吃,桂粉米粉同样,一锅卤水加配料,粉也是烫一烫就能拌着吃。

但老友粉是现做现吃,还特别看炒制手法,有时一个人做的味道都不一样,更不用说不同的人,它不能烫烫粉就拌着或像螺蛳粉一样加炒好的配料和汤,是只能现炒酸笋,豆豉,鲜肉,辣椒等料然后加汤加粉,直接水煮的很难吃,粉也要新鲜切粉,放太久会断会碎,河粉之类的太厚不好吃。

image.png

image.png

南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃,冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表,非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式,把酸和辣巧妙的结合在一起,形成了南宁小吃的独特风味之一。

image.png

但是,现在正宗的南宁老友粉很少了,如果有想吃的朋友,可以去找复记老友粉店,有连锁的,味道还可以,或者天福香的也还可以,其他的小店的味道不好说了。


如果你有知道的好吃的粉店,也欢迎大家评论区分享~


本文网址:http://www.gxbckj.com/news/566.html

关键词:柳州螺蛳粉,老友粉,三鲜粉

最近浏览:

欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址