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你喜爱的螺蛳粉原来是这样的

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你喜爱的螺蛳粉原来是这样的

发布日期:2022-07-19 作者: 点击:

你可能不知道,螺蛳粉其实是国家级非物质文化遗产!


一说到广西,可能你脑袋里冒出来的就是螺蛳粉。螺蛳粉因为特殊的气味和好吃的味道,成功的成为了美食界的一大网红。众多网友甚至纷纷在网上分享吃螺蛳粉的经验和感受,简直就是吃一次就忘不掉的美味。


柳州螺蛳粉


你知道螺蛳粉的家乡么?


说起螺蛳粉,热衷于它的粉丝,都会想到柳州。


2021年6月10日,柳州螺蛳粉的制作工艺成功入选国家级非物质文化遗产,这次申遗的背后,是广大群众对它的喜爱以及螺蛳粉本身文化价值的体现。


柳州螺蛳粉


螺蛳粉的背后:


柳州螺蛳粉的背后,其实是一整套的传统工艺。螺蛳,指的是石螺经过焯水炝炒收汁,加酸笋和紫苏等十几种配料用大火煮上1个小时,转小火熬煮6个小时,把螺蛳的鲜美,猪骨的浓厚、酸笋的咸香、香料的风味全都锁在汤水里。


而粉也特别讲究,用的是隔年糙米和新出的油沾米,经过特别比例的配置,用泉水浸泡混合磨浆,然后压成颗粒蒸上5分钟,再手工压榨3道,拉条、自然晾晒风干制作成米粉。这样做出来的米粉不但米味香浓,口感韧滑。


柳州螺蛳粉


柳州螺蛳粉,初始于柳州,慢慢扩散到全国,这与大家的喜爱离不开。街边的小店,只需要花上大概8~9块钱,就能美美的享受一番。每家店铺都有自己的优势,除开基础的螺蛳粉,还有很多配菜可以选择。我Z爱的就是鸭脚了,鸭脚炸出虎皮之后,经过特别的炖煮,软糯又鲜美,吃完还想吃。


随着时代的发展,方便装的螺蛳粉也已经出现,它让螺蛳粉更多的流传于吃货之间。不但全国各地的螺蛳粉友可以品尝到柳州螺蛳粉,甚至连外国朋友也可以拥有尝鲜的机会。不少朋友都在当地的中国城购买,与当地的居民一起享用,这也出现了不少其乐融融的佳话。


柳州螺蛳粉


如果朋友们有机会去到柳州,可以亲自的去体验一下,当地的螺蛳粉更加的正宗,并且每家都有自己的特色和招牌,一路走来一路吃,感觉特别的享受。


当然,你们也可以给我评论,有机会一起约个螺蛳粉呀!毕竟幸福经过分享,是会变多的!



本文网址:http://www.gxbckj.com/news/548.html

关键词:螺蛳粉,国家级非物质文化遗产,柳州螺蛳粉

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