水煮礼盒老友粉食之开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。如今它已经成为南宁的标志性特色小吃,无论是本地市民还是外地游客都纷纷品尝. 老友粉是到南宁必吃的美食之一，由百年名小吃老友面演化而来，是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。在南宁各处都可品尝到正宗的老友粉，街边的老友粉价钱都在5元上下，物美价廉，常常让人吃的汗流浃背，辣的痛快而欲罢不能。
做法
材料
主料 | |
新鲜米粉(最好要切粉)二两或三两 | 肉末两大汤匙 |
酸笋丝两汤匙 | |
瘦肉丝少数 | |
辅料 | |
大蒜泥一汤匙 | 胡椒粉少许 |
米醋少许 | 生抽少许 |
砂姜粉少许 | 豆豉一汤匙 |
蒜蓉辣椒酱一茶匙 | 香葱末一汤匙 |
制作步骤
1、 热锅，倒入少许油，肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱下锅中火煸炒，加料酒少许炒至出香味
2、下酸笋丝继续翻炒，加入米醋、生抽翻炒几下后加入适量开水加盖大火烧滚半分钟
3、米粉下入大滚的汤中烧开后立即离火，散入香葱末、胡椒面和砂姜粉盛入大碗即可
