鲜、香、酸、辣、爽，这几个字唤醒了谁的“嗦粉”DNA。当传统美食遇上国际化舞台，一个合适的英文名显得尤为重要。
近日，由柳州市外事办和市商务局牵头，广西科技大学、柳州职业技术学院等高校，以及柳州螺蛳粉生产企业等相关单位共同参与制定的《预包装柳州螺蛳粉外包装英文译写规范》，经柳州市场监管局批准发布并正式实施。根据该标准，柳州螺蛳粉有了统一的英文名“Liuzhou Luosifen”。
看到这一串熟悉的“英文字母”，网友们大呼“这个我熟”，纷纷留言调侃。
按照官方说法，直译可以避免预包装柳州螺蛳粉在出口时被误认为是蜗牛等制品。
由于螺蛳粉的原料中含有螺蛳，如果使用其他译名，可能会让国外消费者产生误解。而直译为“Luosifen”，则能够准确传达螺蛳粉的主要原料和特点，减少不必要的误会。
此外，直译也为推广螺蛳粉美食文化，准确传递柳州特色地方美食的含义，树立柳州螺蛳粉品牌形象。
01发往全球的螺蛳粉这起事故是由柳州市市场监管部门作出的一份行政处罚决定引起的。他们相信，在中国文化走出去的同时，中国菜也要走出去。
为使世人对地道中国菜有更多的了解与认知，该局已为螺蛳粉制订英文名字。柳州螺蛳粉这既是一种推广螺蛳粉的方式，更是一种展示柳州城市文化的方式。
去年开始，糖葫芦征服了韩国民众的味蕾，这是继火锅、麻辣烫和辣条在韩国爆火之后，又一中国小吃在韩国流行，更是有“先吃麻辣烫、再吃糖葫芦来解辣”的流行吃法。
而糖葫芦、火锅、麻辣烫、辣条在韩语中的翻译分别为“훠궈”“마라탕”“탕후루”“라티아오”，同样采用了直译的方法，与中文发音十分接近。
输入国的民众对外国特产的认知，基本是从“一张白纸”开始的。因而，先把这项特产引进来的人如何称呼它，会对后续传播起到关键影响。
过去，许多中国特色美食进入英语世界时，输出地方既没有把控译名的意识，对海外市场也还没有建立足够的影响力，以至于许多英文名是自然形成的。
其中，有的译名有幸保留了中国特色，如Dim Sum（粤式点心）、Wonton（馄饨）等，也有的完全和英语中的原有概念发生了合并，如Dumpling（饺子）、Soy Sauce（酱油）等。
2023年8月4日，柳州市举办的“创业中华—华商八桂行”活动吸引了不少海外侨商。柳州螺蛳粉加盟他们不仅考察了螺蛳粉的生产线，还亲自品尝了这一地道小吃。这些国际友人的反馈无疑为螺蛳粉的国际化之路提供了宝贵的第一手资料。
在这之后，柳州螺蛳粉的包装也进行了重新设计。新的外包装上，英文名“Liuzhou Luosifen”显得格外醒目，而对应的中文解释和配料描述也更加精准、简洁。这些改变让螺蛳粉在国际市场上的形象更加专业和诱人。
包装的更新不仅仅是文字上的变化，更是对品牌形象的全面提升。设计团队特别在包装的显眼位置加入了柳州的城市标志，以及广西壮族的文化元素，如壮锦图案，这不仅美化了产品，更是一种文化的传递和推广。
事实上，为了迎接海内外游客的到来，柳州早已做了充分的准备。
在2012年螺蛳粉因《舌尖上的中国》走红之后，柳州就将“广西归来不吃粉”融入了广西旅游策略，具体包括讲好故事，做好体验，打造路线三部分。
正如伊比利亚火腿，慕尼黑啤酒，当地名与美食绑定在一起的时候，就会对很多国外游客构成某种吸引。以慕尼黑啤酒节为例，每年会有600万游客慕名而来，其中三分之一来自国外。
纵观国际美食旅游名城，围绕美食打造深度文化体验是基本操作。无论是伊比利亚火腿之旅，还是慕尼黑啤酒之旅，都是全球旅行社的热门线路产品。
回到螺蛳粉，当外国食客因为Luosifen而心情美丽之时，也会记住前面Liuzhou这个城市名字。从而食客有可能转变成为游客，舌尖也可以带动脚尖。
由此可见，“Liuzhou Luosifen”不仅仅是品牌名称，更是柳州旅游的宣传语，而发往全球的螺蛳粉包装袋，就是这句宣传语的传播媒介。
以这种方式，柳州向全球嗦粉族发出邀请“To Liuzhou, for Luosifen！”
02成为柳州名片若要评选出这几年最出圈的消费产品，无论如何，柳州螺蛳粉都能占得一席之地。
柳州螺蛳粉已经从地方小吃发展成为一个销售收入达到数百亿元的全产业链的大产业。
简单的街头小吃，是如何在短短的几年里，进化成撬动地方经济发展的“金牌名片”？
据柳州市商务局数据显示，2023年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达669.9亿元，同比增长11.5%。
企查查数据显示，国内现存螺蛳粉相关企业3.36万家，近十年其注册量整体呈显著增长态势。其中2021年注册量达9500家，达近十年第一个注册小高峰，同比增长42.88%。
2023年注册量首破万阈值，达13137家，同比增长60.74%，达近十年第二个注册峰值。
为讲好螺蛳粉的故事，柳州市深入挖掘柳州人食螺的历史渊源，持续加强白莲洞遗址、鲤鱼嘴遗址的保护力度，充分做好螺文化的展示工作，生动再现柳州史前先民从采集螺蛳到加工螺蛳到煮螺食螺的生产生活